Consommé quotidiennement par beaucoup de personnes, le beurre à base de cacahuète constitue une savoureuse pâte à tartiner. Contrairement aux idées reçues, on peut très bien le manger seul, mais bien sûr aussi avec une tranche de pain, dans un dessert et dans un yaourt. On peut également s’en servir comme ingrédient pour préparer un plat exotique. Pour ceux qui l’ignorent encore, cet aliment présente pas mal de bienfaits sur la santé. Afin de profiter pleinement de ses propriétés, il est toutefois important de choisir le bon produit. Voici les critères à considérer pour ce faire.
L’origine biologique du produit
Avant d’opter pour tel ou tel beurre de cacahuète, il est tout d’abord essentiel de prendre en compte son origine biologique. Pour faire simple, un bon produit est celui qui ne contient aucune trace de produit chimique. Plus concrètement, il est ainsi fortement recommandé de se tourner vers du beurre labélisé bio. En effet, il est excellent pour la santé non seulement parce qu’il est exempt de toute substance nocive pour l’organisme, mais étant donné qu’il permet aussi de faire le plein de protéines et de bonnes graisses. Il ne provoque d’ailleurs aucune réaction indésirable, à moins qu’on en soit allergique.
Les différents composants du beurre
Les divers composants qui le constituent méritent également une attention particulière lors du choix de son beurre de cacahuète. Actuellement, il est assez rare de trouver des produits contenant 100 % de cacahuètes sur le marché. Afin qu’ils aient une texture croquante, les fabricants ajoutent souvent des graines de sésame, des fruits à coque, de la noix de coco ou des noix de cajou dans leur composition. Il est évident que ces ingrédients supplémentaires vont apporter davantage de goût au beurre. Toutefois, il est aussi crucial de toujours s’assurer que tout comme l’aliment en question lui-même, ils sont d’origine biologique.
La quantité d’huile
Pour ceux qui ne le savent pas encore, la cacahuète contient une grande quantité d’huile. Contrairement aux idées reçues, cette graisse naturelle suffit bel et bien pour adoucir le beurre de cacahuète. Malgré cela, certains fabricants ajoutent tout de même de l’huile de palme dans leurs produits dans le but de les rendre plus onctueux. Il ne faut cependant pas oublier qu’une quantité trop élevée de gras dans un aliment est susceptible d’entraîner un déséquilibre au niveau de tout l’organisme. Avant d’acheter un beurre donné, il est alors important de s’assurer qu’il ne contient pas trop d’huile.
La texture
La texture est un autre critère à absolument prendre en considération au moment du choix de ce type de produit. En général, il est proposé en deux formats bien distincts. On compte donc la pâte à tartiner croquante et celle plus onctueuse. Pour la première catégorie, la pâte tient sa consistance du fait que les cacahuètes n’ont pas été entièrement moulues. Sous ce format, le beurre propose davantage de lipides. Pour ce qui est de la pâte onctueuse, elle est bien sûr plus facile à tartiner sur du pain, et se fond mieux dans une sauce. En fait, le choix de la texture dépend notamment des besoins et des préférences de chacun.
La marque du produit
Avant de jeter son dévolu sur tel ou tel produit, il est enfin essentiel de prendre en considération sa marque. À l’heure actuelle, il existe en effet plusieurs marques de beurre à base de cacahuète dans le commerce. Bien évidemment, elles ne se valent pas toutes. Pour faire court, l’idéal est de se tourner vers les produits proposés par les marques locales ou européennes. La raison est simple, ces aliments-là doivent obligatoirement respecter les législations touchant la santé-nutrition.
